/* Google Schriftfont */ Eine kleine Prise Anna: Fattoria La Vialla - Ein Genuss für Augen und Gaumen

Dienstag, 4. Juli 2017

Fattoria La Vialla - Ein Genuss für Augen und Gaumen

Landhaus La Vialla Toskana

La Vialla - in meinem Freundeskreis gut bekannt und sehr beliebt, wie ich schon vor meinem Urlaub festgestellt hatte. Die tollen Produkte kannte ich bereits durch Geschenke in Form von bestem Olivenöl, aromatischem Balsamico, geschmackvollen Pestos und köstlichem Wein. Alles ist schon von Haus aus so appetitlich und liebevoll verpackt, dass man es fast gar nicht öffnen möchte, weil es so dekorativ und hübsch anzusehen ist. Und so war klar, dass eines der Ziele während unseres Toskana-Aufenthaltes ein Besuch auf der Fattoria La Vialla sein musste.

Die vorherigen Berichte könnt ihr nachlesen unter:
 
Die Fattoria ist ein familiengeführtes Landgut, dass alle Produkte selbst herstellt, frisch erntet und sofort weiterverarbeitet. Diese Köstlichkeiten kann man nur im dortigen kleinen Hofladen kaufen oder im Internet bestellen. Weitere Läden oder Zwischenhändler gibt es nicht für diese herrlich landestypischen Lebensmittel. 

Zu einer Weinprobe mit Verköstigung hatten wir uns schon ein halbes Jahr vorher angemeldet und am dritten Tag unseres Urlaubs starteten wir zu meinem persönlichen Highlight unserer Reise. 

La Vialla Toskana

Meine Erwartungen wurden nicht enttäuscht, als ich die ersten Schritte auf das Gelände der Fattoria machte. Empfangen wurden wir von einem freilaufenden Pfau, der zur Begrüßung sein beindruckendes Gefieder aufstellte. Ein paar Hühner rannten uns um die Füße und der erste Eindruck machte mich so glücklich, dass mir sogar ein paar Tränen in den Augen standen - endlich durfte ich dieses hübsche Plätzchen persönlich erleben.

Pfau mit ausgebreitetem Gefieder

Zur Weinprobe wurden wir dann zum etwas höher gelegenen Landhaus geleitet, vor dem eine unter alten Feigenbäumen liebevoll mit Antipasti gedeckte Tafel auf uns wartete. Dieser Anblick versprühte so viel Charme, dass man sich wie bei einer Einladung von guten Freunden fühlte.

Unter einer Weinprobe hatte ich mir vorgestellt, dass jeder Gast ein kleines Gläschen mit jeweils einem Schlückchen verschiedener Weine zum kosten bekommt. Hier war es eher so, dass man aufpassen musste, nicht gleich einen Schwips zu haben. Probieren durfte jeder alles, was ihm aus der zahlreichen Auswahl an gut gekühlten Weinen, Sekt und Prosecco - gefiltert oder naturtrüb - interessierte ... und das aus wirklich großen Gläsern.

Weinprobe mit Antipasti La Vialla Collage
Wenn ich nun dachte, dass die Bewirtung nur aus der wunderbaren Antipasti, bestehend aus Pecorino mit getrockneten Tomaten oder Balsamico-Zwiebel-Confit, Fenchel-Salami, Oliven, Artischocken und diversen weiteren Delikatessen bestand, hatte ich mich gehörig geirrt. Nach dem herzhaften Auftakt dieser kleinen Leckerbissen ging es ins Landhaus zum 4-Gänge-Menü.

Menuekarte La Vialla

Diese überraschende Palette an delikaten Speisen hatte ich wirklich nicht vermutet und meine Vorstellung wurde um ein Vielfaches übertroffen. Natürlich gab es zu jedem Gang wieder einen neuen Wein und als krönenden Abschluss Vinsanto zu den hausgemachten Viallinis - Plätzchen mit Rosinen, Pinienkernen und Walnüssen.

Menue La Vialla CollageEin unvergesslicher Tag nahm mit einem kleinen Einkauf im Hofladen sein Ende - den größeren Einkauf tätigten wir dann aus Platzmangel im Auto erst zu Hause via Online-Bestellung. Aber ohne einen frischen Pecorino und ein paar gute Flaschen Wein wollten wir natürlich unsere nächsten Urlaubstage nicht verbringen ;-)

Angesichts der kulinarischen Gaumenfreuden, die La Vialla zu bieten hatte, beende ich diesen Teil meines Reiseberichts einmal ohne ein Rezept. Allerdings kündige ich euch einen italienischen gefüllten Rollbraten an, der im nächsten Beitrag seine Hauptrolle bekommen soll.
 

Salute und Ciao.

 
 

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